Wie sollte eine gereifte Magnum aus der Côte de Nuits ideal vorbereitet, dekantiert und serviert werden?
Gereifte Magnums sollten langsam auf Trinktemperatur gebracht werden (zirka 14–16 °C für Pinot Noir). Vor dem Öffnen kurz trocknen und das Etikett prüfen. Aufgrund des größeren Volumens reagieren Magnums oft zarter auf Luftkontakt; trotzdem empfiehlt sich bei gereiften Weinen ein vorsichtiges Dekantieren zur Trennung von Depot, bei jüngeren Flaschen kann 30–90 Minuten Belüftung sinnvoll sein. Großzügige Bourgogne-Gläser betonen Frucht und Säure. Achten Sie auf Korkzustand und minimalen Druck beim Entfernen des Korkens, um Brechen zu vermeiden.
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