Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: 10–14 °C, Dunkelheit, 60–80 % Luftfeuchte und flache Lagerung sind ideal, um Korkfeuchtigkeit und Etikettzustand zu erhalten. Kellerei-St.-Pauls-Weine, auch Lagen wie Mitterberg, profitieren von sanfter Temperaturstabilität; starke Temperaturschwankungen und direkte Sonne vermeiden. Für 2020er Weißweine reicht eine kühle, dunkle Lagerung meist aus, wenn längere Reife geplant ist. Verpackung wie Original-Holzkiste (OHK / OWC) erhöht bei Weiterverkauf die Provenienz und Schutz.