Die Lagerfähigkeit variiert mit Rebsorten, Säure-Restzucker-Verhältnis und Ausbau. Viele sorgfältig komponierte weiße Cuvées aus 2020 erreichen ihre beste Trinkreife häufig zwischen 2 und 8 Jahren nach der Lese; manche mineralischen oder im Holz gereiften Weißweine können auch länger reifen. Bei einer Cuvée mit ausgewogener Säure und Substanz empfiehlt sich gelegentliches Probieren: junge Trinkreife zeigt frische Frucht und Lebendigkeit, spätere Trinkreife entwickelt mehr Komplexität und tertiäre Aromen.