Ein Wein aus 1987 befindet sich im Bereich der hohen Reife; Farbton wird oft ziegelrot bis bernsteinfarben, primäre Frucht weicht tertiären Noten wie getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und balsamischen Komponenten. Tannine glätten sich, die Säure kann strukturbildend bleiben oder reduziert sein je nach Lagerung. Entscheidend sind Lagerhistorie, Füllstand (Ullage) und Korkzustand: gut gelagerte Flaschen behalten Frische und Komplexität länger, während unsachgemäß gelagerte Exemplare oxidative Einflüsse zeigen können. Generell sind 1980er-Jahre-Toscana-Weine heute in der Phase, in der Dekantieren und vorsichtiges Probieren wichtig sind.