Reife Chianti‑Weine profitieren von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu entfernen und die Aromen zu öffnen. Vorgehen: Flasche langsam und ohne Schütteln in eine klare Karaffe gießen, idealerweise über ein Kerzlicht oder mit einem Dekantierfilter, um Sediment zu erkennen; bei sehr alten Flaschen reichen oft 20–60 Minuten Belüftung, länger nur wenn der Wein verschlossen wirkt. Serviertemperaturen liegen bei 15–18 °C – kühler hebt Frische und Säure, wärmer betont Alkohol und Tannin. Ein Weinglas mit mittlerer Schale verstärkt die Aromenvielfalt.