Grössere Formate reifen in der Regel langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luft im Hals zu Wein kleiner ist und Temperaturschwankungen langsamer durchdringen. Ein 2‑Liter‑Behältnis kann daher zu einer harmonischeren, oft längeren Reifung führen. Gleichzeitig sind große Formate seltener und oft gesuchter bei Sammlern; das hat Auswirkung auf Marktpreis und Provenienzprüfungen. Wichtig bleibt die Kontrolle von Füllstand und Korkzustand: Oxidationsrisiken und Undichtigkeiten beeinflussen das Alterungspotenzial unabhängig vom Format.