Lagerung: konstant 12 ±2 °C, Dunkelheit, 60–75% Luftfeuchte und vibrationsfrei. Größere Formate profitieren von gleichmässiger Temperaturführung. Dekantieren: Sehr alte Chianti sollten vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zurückzuhalten; ideal ist ein langsames Umgiessen nach einer kurzen Aufstehphase im dunklen Raum. Empfehlenswert sind breite, aber nicht übermässig belüftende Karaffen – zu starke Belüftung kann fragile, gealterte Aromen zerstören. Gläser mit schmaler Mündung unterstützen die Konzentration der tertiären Aromen.