Ein Kabinett aus dem Doctorjahrgang 2018 zeigt meist eine klare, glänzende Frucht (Zitrus, grüner Apfel, Pfirsich) verbunden mit ausgeprägter Schiefermineralität. Der Jahrgang 2018 an der Mosel wird oft als warmer bis sehr guter Jahrgang beschrieben, der reifere Frucht und zugängliche Kabinettstile brachte. Kabinettweine von Spitzenlagen wie Berncasteler Doctor können bei optimaler Lagerung 10–30 Jahre oder länger reifen; die genaue Entwicklung hängt vom Produzenten (z. B. Thanisch – Erben Müller-Burggraef), dem Restzuckergehalt und der Säurebalance ab.