Kabinett ist eine Stufe des Prädikatsweins und war historisch die leichteste Qualitätsstufe mit voll ausgereiften Trauben. Im modernen System bezeichnet Kabinett einen feineren, oft leichteren Stil, der sowohl trocken als auch restsüß ausgebaut sein kann. Die wichtigsten Prädikatsstufen sind Kabinett, Spätlese und Auslese. Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) benutzt zusätzlich eigene Klassifizierungen wie Erste Lage und Großes Gewächs, die eher zu trockenen Spitzenlagenweinen passen.