Übliche Formate sind 0,375 l (Demi), 0,75 l (Standard), 1,5 l (Magnum), 3 l (Double/Imperial in manchen Systemen), 6 l (Imperial/Bordeaux-Format), 9 l (Salm/Salmanazar) und größer. Generell reifen größere Formate langsamer und oftmals harmonischer als Standardflaschen, weil das Kronenverhältnis zwischen Flüssigkeit und dem Volumen über der Flüssigkeit anders ist; das führt zu feinerer Entwicklung und oft besserer Alterungsbeständigkeit. Für längere Reifung empfehlen Sammler häufig Magnum-Formate.