Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus den Jahrgängen 2017–2019?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2017–2019 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). HF ist ideal, IN weiterhin sehr gut. Top Shoulder (TS) kann bei 5–10 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein, sollte aber visuell nicht zu stark in Richtung Mid Shoulder/Low Shoulder gehen. Achten Sie zusätzlich auf intakten Korkenrand, saubere Etikettenränder und fehlende Ausblühungen als Indikatoren für sachgemäße Lagerung.
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