Welche Lagerbedingungen sind ideal für einen Riesling 2008 oder einen Spätburgunder 2009?
Optimale Langzeitlagerung benötigt konstante Temperatur (idealerweise 10–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und minimale Temperaturschwankungen. Weinflaschen liegen horizontal zur Benetzung des Korkens; Vibrationen und direkte Sonne sind zu vermeiden. Speziell für Riesling kann kühle, stabile Lagerung die Säure-Feinheit bewahren; gereifte Spätburgunder profitieren von leichter wärmeren, aber stabilen Bedingungen, um Aromareifung zu erhalten. Dokumentation der Lagerbedingungen verbessert beim Sekundärmarkt die Vertrauenswürdigkeit.
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