Wie handhabt man eine halbe Flasche (0,5 l, Demi) beim Servieren und Aufbewahren nach Anbruch?
Eine 0,5-l-Flasche (Demi) ist praktisch für kleinere Runden oder Dessertweine, oxidiert aber nach Öffnen schneller als 0,75-l- oder Magnum-Flaschen. Nach Anbruch zügig kühlen und idealerweise innerhalb von 24–48 Stunden konsumieren; für weißen Riesling oder süße Auslese 6–10 °C empfehlen, für Spätburgunder-Weissherbst leicht kühler (8–12 °C). Bei reiferen Rot- oder gereiften Pinot-Varianten kann ein kurzes Dekantieren (20–40 Minuten) Aromen öffnen, bei süßen Auslesen ist Dekantieren meist nicht nötig.
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