Wie behandle ich geöffnete Flaschen, speziell PetNat‑Rosato, damit Aromen und Perlage erhalten bleiben?
Geöffnete PetNat‑Flaschen sind lebendig: Kühle Lagerung (im Kühlschrank) verlangsamt weitere Gärung und erhält die Perlage, ein passender Champagnerverschluss reduziert Kohlensäureverluste. PetNat sollte innerhalb weniger Tage konsumiert werden, da die Perlage und Frische rasch abnehmen können. Geöffnete Rotweine bewahrt man kühl und aufrecht, möglichst luftdicht verschlossen; kräftige Jungweine profitieren gegebenenfalls von erneutem Dekantieren vor dem Servieren, während leichte Rotweine innerhalb von 2–4 Tagen am besten sind.
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