Gereifte Traminer-Auslesen zeigen oft ein komplexes Bouquet: statt reiner Primäraromen treten Honig, getrocknete Aprikose, Marzipan, Tee- und würzige Noten hervor; bei Traminer bleibt die Gewürz‑ und Rosenkomponente erhalten, sie wandelt sich aber in tertiäre Noten. Am Gaumen erwartet man eine weichere Textur, gut integrierte Restsüße (falls vorhanden) und spannende Wechselwirkung von Süße und Säure. Farblich können sich goldene Reflexe zeigen, bei längerer Reife auch bernsteinartige Töne.