Wie sollte eine 0,75 l Riesling Auslese mit 10,5 % Alkohol ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei 10–14 °C, konstant niedriger Luftfeuchte und liegender Flaschenlagerung, um den Kork feucht zu halten. Serviertemperatur für gereifte Auslese liegt bei 8–10 °C; bei dichterem, gereiftem Charakter kann ein leicht wärmeres Temperieren (10–12 °C) Aromentiefe freisetzen. Wegen des moderaten Alkoholgehalts sollten Gläser mit mittelgroßer Schale verwendet werden, um Süße und Säure ins Gleichgewicht zu bringen.
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