Ein Winzerverein ist eine genossenschaftliche Organisation, in der Winzer ihre Trauben bündeln und gemeinsam verarbeiten. Der Name Forster Winzerverein steht für die Herkunft aus dem Forst Gebiet und für die Verarbeitung durch die Genossenschaft vor Ort. Qualität kann sehr unterschiedlich ausfallen: Während Einzellagen wie Forster Ungeheuer exzellente Ausgangsqualitäten liefern, entscheidet bei Genossenschaften die Selektion, Vinifikation und Abfüllpolitik über das konkrete Qualitätsprofil. In top Jahren und bei sorgfältiger Lese sind Auslesen aus solchen Lagen durchaus von sehr hoher Qualität; die Menge an Abfüllungen kann aber größer sein als bei kleinen Erzeugerbetrieben, was die Verfügbarkeit beeinflusst.