Wie lagert man eine gereifte Auslese optimal, wenn man sie weiter aufbewahren möchte?
Für die langfristige Lagerung einer gereiften Auslese gelten klassische Kellerbedingungen: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Standort und horizontale Lagerung zur Feuchthaltung des Korkens. Temperaturschwankungen vermeiden, Etiketten vor Feuchtigkeit schützen und Flaschen regelmäßig visuell kontrollieren. Dokumentation zur Herkunft und Lagergeschichte sowie eventuell eine Versicherung bei wertvollen Flaschen sind empfehlenswert. Bei Transport oder Verkauf sind geprüfte Verpackung und gegebenenfalls Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) vorteilhaft.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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