Welche Füllstandskriterien (Ullage) sind bei Weinen der Jahrgänge 2016–2021 zu erwarten und worauf sollte man achten?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2016–2021 erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN) als Zeichen makelloser Lagerung. Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel bei deutlich älteren Flaschen, Very High Shoulder (VHS) bis Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf Oxidation oder Lagerprobleme hin. Achten Sie auf gleichmäßige Korkfarbe, saubere Etikettenränder und keine sichtbaren Ausblühungen.
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