Wie sollte ein St. Laurent Reserve serviert und mit welchen Speisen kombiniert werden?
St. Laurent entfaltet Temperament und Feinheit bei 16–18 °C; leichte Belüftung oder kurzes Dekantieren kann Tannine weicher machen. Typisch passende Speisen sind Wildgerichte, Lamm, geschmorte Rinderbäckchen, Pilzrisotto und gereifte Käsesorten. Dank lebendiger Säure harmoniert die Sorte auch zu süß-würzigen Zubereitungen.
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