Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei Weinflaschen aus den 1980er Jahren?
Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätskriterium bei alten Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, bis zum Flaschenhals), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Flaschen aus den 1980ern gelten HF bis IN als sehr gut, TS als akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf verstärkte Oxidation und erhöhtes Risiko. Bei Bewertungsfragen sollte man Füllstand zusammen mit Etikett- und Kapselzustand sowie Lagerhistorie sehen.
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