Dom Perignon bezieht Trauben aus ausgesuchten Grand Cru-Lagen der Champagne und arbeitet eng mit Partnergütern in Villages wie Ambonnay, Aÿ und Verzenay sowie weiteren Spitzenlagen. Die Selektion fokussiert auf optimale Reife und Terroircharakter, weshalb Pinot Noir aus kühlen Hanglagen für Rosé eine zentrale Rolle spielt, während Chardonnay Frische aus klassischer Côte des Blancs oder Épernay-Umgebung beisteuert.