Rosé-Champagner kann durch zwei Verfahren erzeugt werden: Saignée (Kurzzeitige Maischestandzeit von Pinot Noir) oder durch Zugabe vinifizierten Rotweins zur Cuvée. Dom Perignon Rosé arbeitet in der Regel mit gezielter Beimischung von Pinot Noir-Wein, um Farbe, Struktur und sekundäre Fruchtaromen zu erzielen, ohne die Klarheit des Chardonnay-Grunds zu verlieren. Der Prozess erfolgt unter strenger Kellersteuerung, um Frische, Mousse und langfristige Lagerfähigkeit zu sichern.