Wie sollte man einen reifen Barolo 2016 richtig oeffnen und dekantieren
Bei einem gereiften Barolo empfiehlt sich behutsames Vorgehen: die Flasche 24 Stunden vor dem Öffnen möglichst waagerecht stellen, dann langsam öffnen. Bei 8–15 Jahre alten Exemplaren ist ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten oft ausreichend, um Depots zu trennen und Aromen zu öffnen. Sehr junge oder sehr tanninreiche Baroli profitieren von längerer Belüftung (2–4 Stunden). Für stark gereifte Flaschen ist ein vorsichtiges Probeschwenken im Glas vor größerer Belüftung ratsam, um Oxidationsanzeichen früh zu erkennen.
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