Für kurz- bis mittelfristige Lagerung eignen sich konstante 12–16 °C, dunkler, leicht feuchter Raum und stabile Flaschenlage. Ältere Flaschen verdienen Aufmerksamkeit auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen. Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; junge, fruchtige Primitivo profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, strukturierte Riserva-Versionen können 1–2 Stunden oder mehr Luft brauchen. Große Holzfässer oder Barriqueausbau beeinflussen Geschmack und Reifeverhalten, daher vor dem Öffnen auf Ausbauangaben achten.