Welche Trinktemperatur, Karaffieren und Speisen passen zu Primitivo?
Primitivo entfaltet sich am besten bei 16–18 °C und profitiert bei kräftigeren Fass-Ausbauweinen von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten). Perfekte Speisenbegleiter sind gegrilltes Fleisch, würzige Pastagerichte mit Tomatensauce, gereifter Pecorino oder pikante Eintöpfe. Leichtere, früh trinkbare Primitivo-Styles passen auch zu Pizza oder mediterranen Antipasti.
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