Welche Stile und welches Alterungspotenzial bietet Primitivo?
Primitivo reicht von jung trinkbaren, fruchtigen Weinen bis zu opulenten, im Holz gereiften Cuvées. Einfache Primitivo-Styles sind innerhalb von 2–5 Jahren trinkreif; hochwertige Primitivo di Manduria oder selektive Lagenweine von Produzenten wie Feudi di San Marzano oder Tormaresca können 8–15 Jahre oder länger Lagerpotenzial haben. Holzausbau, Ertragsreduzierung und Jahrgangseinflüsse entscheiden über Reifefähigkeit und Tanninstruktur.
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