Die Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden bietet ein spezifisches Kleinklima und steile Lagen wie rund um Fläsch, die Pinot Noir ideale Reifebedingungen liefern. Kalk- und Schotterböden sowie große Tag-Nacht-Temperaturschwankungen fördern elegante Fruchtaromen und feine Säure, weshalb hier terroirgetriebene Spätburgunder entstehen, die sich qualitativ vom klassischen Burgund unterscheiden, aber in Feinheit und Lagerpotenzial oft vergleichbar sind.