Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei Weinen aus 2021?
Bei jungen Flaschen wie 2021er Jahrgängen sollten Füllstände idealerweise HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sein; das weist auf perfekte Lagerung hin. Erste Schulter‑Füllstände (TS/Top Shoulder) sind bei älteren Flaschen akzeptabel, bei jungen Weinen eher ein Warnsignal. Unversehrte, originale Etiketten, Kapseln und ein sauberes Kartonage-/Holzbild sind für Provenienz und Werterhalt wichtig.
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