Optimale Lagerung erfolgt dunkel, konstant bei 10–13 °C und 60–75 % relativer Luftfeuchte, Flaschen liegend bei stabiler Temperatur ohne Vibrations‑Einfluss. Serviertemperatur für trockene Rieslinge liegt zwischen 8–12 °C, für körperreichere Burgunderarten 12–14 °C. Junge komplexe Weißweine profitieren von 30–60 Minuten Luftkontakt im Dekanter oder Glas, damit sich Aromen entfalten.