Der Jahrgang 2016 von Sassicaia gilt unter Fachleuten als sehr gelungen: Tenuta San Guido nutzte in Bolgheri von der Meeresnähe geprägte Bedingungen, die eine reife, konzentrierte Traubenreife bei guter Frische ermöglichten. Typisch sind bei guten Flaschen konzentrierte dunkle Beeren- und Cassisnoten, eine dichte Tanninstruktur und eine klare Säurestruktur, die dem Wein ein hohes Alterungspotenzial verleiht. 2016 eignet sich daher sowohl für kurzfristiges Genießen nach einer angemessenen Reifephase als auch für längeres Cellaring über 15–30 Jahre, je nach Lagerbedingungen und Flaschenzustand.