Optimal gelagert werden Kabinett‑Rieslinge dunkel, konstant bei 10–14°C und 60–75% relativer Luftfeuchte. Schloss Johannesberg und andere Traditionshäuser profitieren bei Flaschenreifung von kühler, vibra­tionsarmer Lagerung. Serviert wird ein Kabinett klassisch kühl bei 8–10°C; kräftigere, gereifte Kabinett‑Exemplare können leicht wärmer (10–12°C) geöffnet werden, um Aromentiefe zu zeigen. Dekantieren ist selten nötig, außer bei älteren Exemplaren mit Depot.