Ein gereifter Riesling Kabinett harmoniert hervorragend mit würziger asiatischer Küche (Thai, vietnamesisch), Sushi, gebratenem Fisch, hellem Geflügel, Schweinebauch und gereiftem Ziegenkäse. Die ausgeprägte Säure und Restzuckerbalance machen Kabinett sehr vielseitig. Dekantieren ist bei jungen Kabinetts selten nötig; bei älteren, gereiften Flaschen kann vorsichtiges Umfüllen helfen, das Bouquet zu öffnen und Depot zurückzuhalten. Immer zuerst probieren und dann entscheiden.