Ein Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und steht für leichtere bis mittlere Mostgewichte bei voll ausgereiften Trauben. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese besitzt ein Kabinett in der Regel weniger Zucker und wirkt eleganter, filigraner und oft von ausgeprägter Säure getragen. Ein Riesling Kabinett von Traditionsgütern wie Schloss Johannesberg zeigt typischerweise feine Fruchtaromen, mineralische Noten und eine deutlich spürbare, aber gut eingebundene Säure, die Langlebigkeit und Trinkfreude verbindet.