Wie beurteile ich den Flaschenzustand und den Füllstand (Ullage) bei relativ jungen Weinen wie 2021?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Integrität einer Flasche. Bei jüngeren Weinen von 2021 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) wünschenswert; Top Shoulder (TS) ist akzeptabel. Mittlere oder niedrige Schultern (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf potentiellen Verlust oder Oxidation hin. Ebenfalls prüfen: sauberes Etikett, intakte Kapsel und keine Ausblühungen am Korken. Bei Unsicherheit Fotos von Hals und Kapsel anfordern oder eine Fachmeinung einholen.
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