Wie groß ist das Alterungspotenzial von Weinen aus der südlichen Rhône und welche Faktoren beeinflussen es?
Das Alterungspotenzial variiert stark: einfache, fruchtbetonte Cuvées sind innerhalb von 3–7 Jahren attraktiv, besser strukturierte Lagenweine und Spitzen-Cuvées können 10–20 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind Rebsortenanteil (Grenache versus Mourvèdre/Syrah), Gerbstoffstruktur, Säure, Jahrgangsqualität und Ausbau (Holzfass, Ausbauzeit). Regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) und eine kühle, konstante Lagerung verlängern das Potenzial; Begriffe wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) helfen bei der Beurteilung älterer Flaschen.
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