Wie sollte ein Castillo Ygay 2007 ideal serviert und dekantiert werden?
Für einen gereiften Castillo Ygay empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Dekantieren kann Tannine auflösen und aromatische Komplexität freilegen; bei einem 2007er gilt normalerweise eine behutsame Karaffierung von 30 Minuten bis 2 Stunden als guter Richtwert, bei sehr reifen Exemplaren eher kürzer. Niemals heftig schwenken—sanftes Eingießen vor Trübungskontrolle ist ratsam.
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