Wie sollte ein Castillo Ygay 2007 ideal gelagert und serviert werden
Lagerung: konstant bei rund 12–14 °C, horizontale Lage, 60–70 % Luftfeuchte und vor Licht geschützt. Füllstand (Ullage) und Zustand des Korkens prüfen; bei einem 2007er sind Füllstände im Bereich Top Shoulder (TS) oder better (IN/High Fill) bei korrekter Lagerung erwartbar. Service: leicht dekantieren (30–90 Minuten) je nach Entwicklung, Serviertemperatur 16–18 °C; großes Bordeaux-/Burgunderglas zur Entfaltung der Aromen verwenden.
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