Wie beeinflussen Flaschenformat und Korken die Entwicklung eines Pinot Noir?
Grössere Formate wie Magnum (1,5 l) reifen in der Regel langsamer und harmonischer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff bei Kork-Diffusion anders ist. Naturkork bietet eine gewisse Mikrooxydation, die Komplexität fördert; Schraubverschluss erhält frische Frucht und kann länger stabile Primäraromen bewahren. Beim Öffnen älterer Flaschen ist langsames Dekantieren oft sinnvoll, um Depots zu schonen und Aromen freizusetzen.
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