Grössere Formate wie Magnum (1,5 l) reifen in der Regel langsamer und harmonischer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff bei Kork-Diffusion anders ist. Naturkork bietet eine gewisse Mikrooxydation, die Komplexität fördert; Schraubverschluss erhält frische Frucht und kann länger stabile Primäraromen bewahren. Beim Öffnen älterer Flaschen ist langsames Dekantieren oft sinnvoll, um Depots zu schonen und Aromen freizusetzen.