Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Alterszustand alter Cognacflaschen und was bedeuten HF IN TS VHS
Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für Zustand und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) = nahezu richtiger Füllstand; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS (Very High Shoulder) und niedriger (MS/LS) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Cognac beurteilt man zusätzlich Etikettzustand, Korkbeschaffenheit und Farbe des Destillats. Detailaufnahmen und Vergleich mit Referenzangaben der Maison unterstützen eine seriöse Einschätzung.
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