Das Abfülldatum gibt an, wann der Brand endgültig in die Flasche kam; es ist ein wichtiger Anhaltspunkt für Alterungsdauer im Fass gegenüber der anschließenden Flaschenreife. Bei Cognac, der seine Charakteristik hauptsächlich während der Eichenfassreife erhält, hilft das Bottling-Datum, Provenienz und Reifeverlauf nachzuvollziehen. Für Sammler ist das Datum zudem relevant für Bewertungen, Versicherung und Einschätzung des aktuellen Füllstandes beziehungsweise der Oxidationsrisiken.