Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und welche Kategorien sind wichtig?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien: High Fill (HF) – perfekter Füllstand, Into Neck (IN) – sehr gut, Top Shoulder (TS) – akzeptabel für >15–20 Jahre, Very High Shoulder (VHS) bis Mid/Low Shoulder (MS/LS) – zunehmendes Oxidationsrisiko. Bei edelsüßen Weinen wirkt sich eine leichte Verringerung des Inhalts weniger dramatisch aus als bei trockenen Rotweinen, dennoch ist HF/IN immer vorteilhaft für Bewertung und Marktpreis.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet die Weinbauregion Pfalz und ihre Beerenauslesequalitäten aus?
- •Welche Bedeutung hat das Weingut Köhler‑Ruprecht und die Handschrift von Bernd Philippi in der Pfalz?
- •Welche Unterlagen und Nachweise sind beim Erwerb seltener Flaschen wichtig, um Qualität und Herkunft zu sichern?
- •Wie sollte eine gereifte Beerenauslese fachgerecht gelagert und transportiert werden?
- •Welche Faktoren beeinflussen Marktwert und Handelbarkeit seltener Beerenauslesen auf dem Sekundärmarkt?
- •Wie serviere ich eine halbe Flasche (0,375 l) Beerenauslese ideal und welche Speisen passen besonders gut?
- •Was zeichnet das Weingut Köhler-Ruprecht in der Pfalz aus und welche Bedeutung hat der Name Philippi in der Region?
- •Welche Faktoren bestimmen den Sammlerwert und Preis einer seltenen Beerenauslese?
- •Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und welche Stufen gelten als akzeptabel?
- •Wie entwickelt sich eine 1994er Beerenauslese aus der Pfalz über drei Jahrzehnte?
- •Was bedeuten OHK, OWC, HF, IN und Demi und warum sind diese Begriffe wichtig beim Kauf?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu edelsüßen Beerenauslesen?
- •Wie serviert man eine 0,375 l Halbe Flasche (Demi) Beerenauslese fachgerecht?
- •Was bedeutet Beerenauslese (BA) und womit unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese (TBA)?
- •Wie lange können edelsüße Beerenauslesen aus der Pfalz bei optimaler Lagerung reifen?
- •Was bedeutet Beerenauslese und worin unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese?
