Was bedeutet Beerenauslese (BA) und womit unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese (TBA)?
Beerenauslese (BA) bezeichnet eine edelsüße Qualitätsstufe, bei der einzelne von Botrytis oder Edelfäule betroffene, stark konzentrierte Beeren selektiv gelesen werden. Trockenbeerenauslese (TBA) ist noch konzentrierter: vollständig einzeln getrocknete oder teilweise mumifizierte Beeren liefern extrem hohe Zucker- und Extraktwerte. Beide Kategorien sind in Deutschland durch das Feinsystem der Prädikatsweinarten geregelt. Historisch wurden einige BA von Winzern mit großen Süßweinen verglichen; so gibt es immer wieder Parallelen in Stilistik und Lagerfähigkeit zu ikonischen Süßweinen wie Château d’Yquem.
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