Welche Speisen passen besonders gut zu einem trockenen Riesling‑Hochgewächs?
Trockene Hochgewächs‑Rieslinge harmonieren exzellent mit feiner Meeresküche (Jakobsmuschel, Sushi), gebratenem weißen Fleisch (Geflügel, Schwein), würziger asiatischer Küche (Thai, vietnamesisch) und gereiften Ziegen- oder Frischkäsen. Die ausgeprägte Säure bringt fettige Speisen ins Gleichgewicht; serviertemperatur ideal 8–10 °C.
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