Pas-dosé Blanc de Blancs harmoniert hervorragend mit feinwürzigen, salzigen und umami-intensiven Gerichten: Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi, aber auch gebratene Geflügelgerichte und leichte, trockene Käsesorten. Die straffe Säure und die autolytischen Aromen ergänzen frittierte oder kräftig gewürzte Speisen ebenso wie feine Meeresfrüchte, wodurch ein gutes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität entsteht.