Lagerung: Dunkel, konstant bei rund 10–12 °C und etwa 70–80 % Luftfeuchtigkeit, Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Ein 2012er hat in vielen Fällen bereits Reife entwickelt, profitiert jedoch von vorsichtiger weiterer Lagerung; je nach Dosage und Ausbau kann das Reifepotenzial noch mehrere Jahre betragen. Serviertemperatur: 7–10 °C; kurz vor dem Einschenken das Glas vorkühlen, längeres Dekantieren ist bei Schaumwein untypisch — bei sehr gereiften Exemplaren kann leichtes Entlüften nach dem Öffnen hilfreich sein.