Was kennzeichnet einen Blanc de Blancs und warum ist Chardonnay hier wichtig?
Blanc de Blancs bezeichnet Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Rebsorten vinifiziert wurde; klassisch 100% Chardonnay. Chardonnay bringt Frische, feine Zitrusnoten, helle Steinfrucht und eine elegante Struktur, die besonders in einem vintagegeprägten 2012er gute Reifeperspektive und entwickelnde Brioche‑Noten nach langer Hefelagerung ermöglicht.
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