Was bedeutet pas dose (pas-dosé) und wie unterscheidet es sich von Brut Nature oder Zero Dosage?
Pas-dosé (auch pas dose geschrieben) bezeichnet einen Schaumwein ohne oder mit sehr minimaler Dosage, sprich es wird praktisch kein Zucker zur Dosage nach der Degorgierung beigefügt. Die Begriffe pas-dosé, Brut Nature und Zero Dosage werden oft synonym verwendet, wobei regionale Gepflogenheiten leichte Nuancen zulassen. Stilistisch führt null Dosage zu einer strafferen Säurewahrnehmung und stärker ausgeprägten mineralischen bzw. terroirbetonten Aromen, was besonders bei Chardonnay-basierten Blanc de Blancs wirkt.
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