Was macht eine Prestige-Cuvée in Champagne aus?
Eine Prestige-Cuvée ist die Spitzenabfüllung eines Hauses und steht für streng selektiertes Traubenmaterial, oft aus besten Lagen und älteren Reben, längere Flaschenreifung auf der Hefe sowie besondere Sorgfalt bei Assemblage und Dosage. Häuser wie Pommery, Krug, Dom Pérignon oder Salon positionieren ihre Prestige-Cuvées als Ausdruck von Terroir, Jahrgang und Kellerkunst. Charakteristisch sind feine Perlage, komplexe Autolyse-Aromen (Brioche, Toast), eine dichte Textur und ein langes Finish. Für Sammler und Gastronomen dient eine Prestige-Cuvée häufig als Referenz für Stil und Lagerfähigkeit eines Champagnerhauses.
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