Wie serviert und paart man einen gereiften Jahrgangs-Champagner richtig?
Für gereifte Jahrgangs-Champagner empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C und ein bauchiges Weißweinglas oder ein speziell geformtes Champagnerglas, um die Aromen zu konzentrieren und die Perlage zu zeigen. Leichte warme Vorspeisen wie Jakobsmuscheln, gebratener Fisch, Geflügel mit sahniger Sauce oder gereifte Käsesorten harmonieren gut; ebenso passen feine Salzigkeit und buttrige Komponenten zur cremigen Textur. Vermeiden Sie zu starke Gewürze, die subtile tertiary Aromen überdecken.
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